Martin Luther tõi usu (ja käsitööõlle!) Kaasaegsesse maailma

Iga kord, kui sulle meeldib käsitöö keetmine, õlles leiba valmistamiseks õlle humal, või isegi proovite lisada õlut oma lemmik õhtusöögi retseptideni, võite Martin Lutherile ja tema protestantlikule reformatsioonile tänulikkust võlgu panna. NPRi ajakirjaniku Nina Martyrise sõnul kavandas Martin Luther põhjalikku analüüsi The Brewer's Tale: maailma ajalugu vastavalt William Bostwick'i Beer -le. 500 aastat tagasi. Kristlik usk ja protsess takistas katoliku kiriku õllerestandardeid. Üllatavalt oli ta paljude katoliiklaste pikaajaliste traditsioonide järgi oma hiilgava usu eristamise viisides advokaadi poolt lisanud humalale õlut.

Kuigi humpide kasutamine ei tundu olevat religioosse mässu tegu 16. sajandil , katoliku kirik oli õlletootmise pealetungi all, on gruit maksustamine. See õlle maitset säilitava ja lisamise meetod oli see botaanikaanide segu - üldiselt magusade aedade, köömne, niiskust, maapirni, kanarbiku, rosmariini, kadakamarjade, ingveri ja kaneeli kombinatsioon. Õlletehase monopol oli märkimisväärne, sest keskajal ja renessansil oli vesi tihti ohtlik joomiseks. Seepärast tarbis õlut nii rikkad kui ka vaesed kui ohutu jook ja toitumisallikas ning see oli sama tavaline nagu kohv on täna. Tema tarbimine oli nii laialt levinud, et katoliku kirik pidas õlut tulutoovaks maksustamiseks. Humalad olid aga maksust vabastatud, kuna neid peeti ebasoovitavateks ja tarbimiseks kõlbmatuteks. Nagu umbrohutoomad, kasvasid humalid küllaltki ja metsikult kogu Saksamaal ja olid uued õlletootjad; neid õitses juba 16. sajandi alguses, vahetult enne seda, kui Martin Luther alustas oma väärtust õlisegu koostisosana. Kuid see oli Lutheri religioosne revolutsioon ja tema tuntud õlu armastus, mis andis sellele varem jäetud umbrohu uuele staatusele kui ökonoomse ja maitsva viisate ninat pühkida katoliiklastel.

joanna-kosinska-brewing hops

Viissada aastat hiljem, Lutheri üks kord revolutsiooniline õlle Põhimõtteid on destilleeritud kõrgetel juurviljadel, mida kasutatakse Ameerika Ühendriikide baarides. Nii et kui me tahaksime kutsuda teda Patron Saint of Beer'iks, sest Luther oli jumalakartlik protestant, võib ta seda pealkirja vihjata. Me peaksime selle asemel tõstma klaasi teda paljude ööd, mida oleme kulutanud külma, hoppy õllega.

Kas teil on lemmiklaevade valmistamine? Jälgi meid oma favour @fijngenoegenandCo!

fijngenoegen + Co võib mõnikord kasutada partnerlussidemeid, et edendada teiste poolt müüdavaid tooteid, kuid alati pakub tõelisi toimetuslikke soovitusi.

(Foto via @ joannakosinska / Unsplash; Esiletõstetud foto @ brenkee / Unsplash)